Маслени сладки с шоколад



Хрупкави и топящи се в устата..приготвям ги ето така:
Необходими продукти:
200 гр.масло(мас)
1яйце
1 1/2 ч.ч.пудра захар(200 мл.)
1/2 ч.л.бакпулвер(пълна)
2 с.л.кис.мляко
ванилия
брашно..
...разбива се маслото със захарта,прибавя се яйцето,обърква се добре и се добавят и останалите продукти.Замесва се по-меко нелепнещо тестоОставя се на хладно за около 1/2 час.Правят се топчета по-малки от орех и се овалват в:
смлени орех.ядки и няколко бисквити,смесени с малко пудра захар.
Нареждат се в намазнена тавичка,прави им се дупка отгоре с тъп предмет.(аз използвах точилката)
Пече се на 180 гр.Внимавайте при печенето,стават бързо затова наблюдавайте периодично.
След като поизстинат капнете по малко разтопен шоколад отгоре,след като се втвърди може да шприцовате по розичка сметана.
Заповядайте в кулинарната група...
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Надупени картофки с подправки




Мекички отвътре,с хрупкава коричка отвън....
Необходими продукти:
1 кг картофи
40 г масло 
по една щипка:
млян черен пипер
червен пипер
риган
чубрица
сол
Обелете картофите и ги измийте.Нарежете ги на две и овкусете с подправките.Подредете ги в тавичка застлана с хартия за печене.отгоре разпределете равномерно парченцата масло.Налейте 3,4 с.лъж.вода,покрийте с капак и печете така за около 20 мин,след което открийте и допечете картофките до приятен загар.
Заповядайте в кулинарната група..
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Питка


Мекичка и много вкусна,аз я направих наложена с 4 листа,със сирене и масло по между тях.
Тестото е подходящо за всичко солено каквото се сетите.Резултата винаги е отличен.
Необходими продукти:
200г кис.мляко
400 мл.пр.мляко
1 ч.л. сода
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
100 мл. олио
1куб..мая
брашно за меко тесто..размийте маята в хладкото мляко,пресейте около5 ч.ч.брашно,направете кладенче и поставете всички продукти..добавете и пр.мляко с маята,разбъркайте с дървена шпатула и доизмесете с още брашно до получаване на меко -нелепнещо тесто.Оставете на топло да почине поне 1/2 час.Оформете питката и оставете наново да втаса добре.Пече се на 180 гр.Още гореща намажете с четка потопена във вода и олио по малко.Покрийте с кърпа.Тестото е подходящо както за питки,така и за тутманик,кифли,мекици,пици...за всичко солено каквото се сетите.Заповядайте в кулинарната група:............https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Маслени сладки








Подходящи за похапване по всяко време,вкусни и пръхкави маслени сладки.
Необходими продукти:
250 гр.масло(мас)
2 яйца
2 ч.ч.пудра захар(200 мл.)
1 ч.л.бакпулвер
ванилия
наст.кора от 1 лимон
2 лъж.какао
брашно(около500 гр.и малко повече)...
...разбива се маслото със захарта,прибавят се яйцата,обърква се добре и се добавят и останалите продукти.Замесва се по-меко тесто(2/3 от тестото оставям бяло...другата част оцветявам с какао).Оставя се на хладно за около 1/2 час и се оформят Пече се на 180 гр.Внимавайте при печенето,стават бързо затова наблюдавайте периодично.Може да разточите и изрежете фигурки,може да се шприцоват..както желаете.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Свинско месо със сметана




Много вкусно и бързо ястие...подходящо за празник и делник.Аз ви предлагам гарнитурка от бланширани картофки,ако желаете опитайте или поднесете според вкуса Ви.
Продукти:
1 кг.месо(плешка най-добре)
5,6 с.л.олио
сол на вкус
черен пипер
червен пипер
чубричка
2,3 с.л.вино
...нарежете месото според вашите предпочитания.Прибавете всичко останало,объркайте добре и оставете да престои поне 2 часа.След което долейте около 300 мл.вода,покрийте с фолио и печете на макс.гр.за около 30 мин.Махнете фолиото и допечете до готовност.Прибавете 300 мл.готварска сметана,поразбъркайте и върнете във фурната за няколко минутки.Ястието трябва само га клокне и го извадете.Поднесете с бланширани картофки,които си пригответе ето така:Около 500 гр.картофи,обелени и нарязани на по едро,сварете ги за около 6,7 мин.Махнете от котлона и изплакнете със студена вода.Отцедете ги и поставете в/у хартия за печене в тавичка.Подправете с черен пипер,щипка червен пипер,щипка къри,сух чесън и маалко чубричка.Разбъркайте добре,пуснете няколко парченца масло и запечете до готовност.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Баклава-саралия

 Рецептата за тази вкусна баклава,стъпка-по стъпка може да видите тук.









1 пак.финни кори
200 гр. масло /разтопено/
За плънката:
200 гр.орехи /счукани или смлени/
настъргана кора на 1 лимон(или 1 ч.л.канела)
шепа захар...всичко смесено добре.
За сиропа:
3 1/2 ч.ч.захар
4 ч.ч. вода....заварява се поне 5,6 мин.
Вземете един лист от корите,намажете с масло,отгоре покрийте с втори,пак малко масло и поръсете от плънката(ако желаете може да прибавите и парченца локум)Така двата листа навийте на тънка пръчка(аз използвам от дървена закачалка)Прихванете от двата края и съберете към средата.Внимателно ги поставете в намазнена тавичка малко на разстояние.Така подредените баклавички,поръсете с останалото масло и печете на 180 гр.Оставете да изстине и залейте с горещия сироп.Покрийте с кърпа и забравете за една вечер :)
Заповядайте в кулинарната група....
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Пълнени чушки и сарми



По традиция за Бъдни вечер на трапезата присъстват постни ястия,а у дома задължително се приготвят чушки и сарми,а как...ето така:

За плънката:
1 ч. ч. бял ориз (зависи от количеството)
1 ч. л. червен пипер
6-8 с. л. олио
1 ч. л. гьозум(джоджен)
1 морков
1 глава лук
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Морковът се настъргва, лукът се нарязва на ситно.сипват в тенджерка със сгорещено олио и се запържват за около минута,две.
Добавя се червения пипер,веднага след това ориза..запържва се докато ориза стане :стъклен
Подправя се с гьозум и черен пипер.
Залива се с 1 ч. ч. вода, посолява се и къкри, докато водата се изпари.
Чушките се пълнят с готовата плънка, подреждат се в тава и се поръсват със сол и олио.
В тавата се налива вода около 1 пръст и чушките се пекат във фурна около 45 минути на 180 градуса.Първо покривам с фолио за около 30 мин...след което го махам и допичам.Стази плънка свивам и сармите.
Заповядайте в кулинарната група...........https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Питка за Бъдни вечер



Необходими продукти:
400 мл.хладка вода
1 куб.мая
1с.л.сол
1ч.л.захар
50 мл.олио
брашно...замесете по мекичко тесто от изброените продукти и оставете на топло да почине поне 1/2 час.Оформете питката,оставете да втаса наново и печете на 180 гр.Веднага след това намажете с четка потопена във вода и олио(смесени)Покрийте с кърпа.

Сухи чушки пълнени с боб


Това е моята рецепта за тези вкусни чушки,които задължително присъстват на трапезата ни,особенно за Бъдни вечер а,как ги приготвям вижте тук:
Необходими продукти:
2 чаши боб
1 главичка лук
морков
сол
джоджен
червен пипер
олио
1,2 с.л.брашно...сварете боба с лука, моркова и малко олио(оставете го гъстък,почти без вода)
Запържете една глава лук,добавете червения пипер и брашното.Изсипете и сварения боб,объркайте добре след което джоджена и солта.Напълнете сухите чушки(предварително накиснати в гореща вода) с бобената плънка,подредете в тавичка,поръсете с олио и печете в загрята фурна.

Крокети от кашкавал





Ако,все още не сте ги опитали...препоръчвам ги с две ръце,стават много бързо и не на последно място..вкусни.

Необходими продукти:
200 гр.настърган кашкавал
1 яйце
1 каф.лъж.сода
2 с.л.кис.мляко
брашно(около 6 с.л.)....всичко се обърква добре и се оформя във вид на кюфтенца,или топчета.Изпържват се в гореща маслена баня до приятен загар.Изваждат се в/у кухненска хартия.
Заповядайте в кулинарната група.....https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Бухти-гевречета



Любима закуска у дома...
Необходими продукти:
1 яйце
1/2 ч.ч.пр.мляко
1/2 ч.ч.кис.мляко
1/3 куб.мая
щипка сол
2 с.л.захар
брашно...замесете тесто от изброените продукти и разточете на по-дебел лист.Изрежете с чаша кръгове и с по малка(капачка) още по един,така че да се оформи геврече.Покрийте с кърпа и оставете да почине 1/2 час.След което изпържете в горещо олио от двете страни.Поръсете накрая с пудра захар.Заповядайте в кулинарната група.........https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Баница с препечени кори









Днес Ви предлагам вкусна баница в кексова форма...в случая е с препечени кори,ако желаете може и да не ги препичате,просто нарязани.Дали е приготвена с пр.мляко или с вода и  двата варианта са много добри.А,рецептата стъпка по стъпка може да видите тук:
Необходими продукти:
1 пак кори(400 гр.)
За сместа:
5яйца
500 мл.пр.мляко
(може и вода)
1 каф.лъж.сода
200 гр.сирене
малко сол
нарежете корите така както са навити,разделете ги и запечете леко до златисто.
Разбийте яйцата с прясното мляко,содата и солта.Към получената смес добавете препечените кори,натрошеното сирене и разбъркайте леко,така че сместа да поеме корите.Оставете да престои около 5 мин и изсипете в кексова форма(намазнена и леко набрашнена)Печете на 180 гр.в загрята фурна.След като извадите от фурната поставете формата в/у мокра кърпа(така по-лесно се отделя от дъното)Покрийте с кърпа и оставете да поизстине.Обърнете баницата в подходящ поднос.Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks