Тутманик


Необходими продукти за тестото:
300 мл.хладка вода
1/2 куб.мая
1 яйце
4,5 с.л.кис.мляко
50 мл..олио
1с.л.сол
1ч.л.захар
брашно за замесване на по-меко тесто(колкото да не лепи по ръцете)
...замесва се тестото и се оставя да втаса добре,след което се дели на
три части,разточва се всяка на не много тънко,намазва се с разбито яйце(заделете си малко за накрая),по малко разтопено масло,поръсва се и сирене и се завива на по-хлабаво руло.
Така получените три рула се навивят в намазнена и набрашнена тавичка.
Оставя се на топло да втаса до удвояване на обема.
След което се поръсва с разтопено масло и от заделеното яйце,семена по желание.
Пече се на 180 гр.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Мариновани чушки







Необходими продукти:
10 кг.червен пипер
2,3 гл.чесън
магданоз,кервиз
черен пипер на зърна
Марината:
2 л.вода
1.5 лит.оцет
300 гр.сол
250 мл.олио
600 гр.захар
2,3 листенца дафинов лист
бахар
зърна черен пипер...маринатата се заварява,пускат се по няколко чушки,докато си променят цвета(2,3 мин.са достатъчни)
След като изстинат се подреждат плътно в буркани,като по м/у им се поръсва от нарязания магданоз,кервиз и чесън(нарязан на по едро)
Тук-там се пускат и по няколко зрънца черен пипер.Заливат се с изстиналата прецедена марината,затварят се добре и се стерилизират 10 мин.По желание може да добавите и друг вид чушки,моркови,камби.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Кюфтета-фрикасе






Това е моята рецепта за кюфтенца-фрикасе..пропорции не съм уточнила,дадените продукти за фрикасето са за около 500 гр.кайма.

Каймата се замесва с ориз, чубрица,наст.лук и черен пипер . Оформят се кюфтенца.

В тенджера се налива вода и към нея се прибавят нарязан морков и лук, малко сол, черен пипер на зърна и дафинов лист.
След като водата заври, се пускат кюфтенцата,.Варят се около 30 минути. След като са готови, се изваждат от съда.
Фрикасе:
Приготвя се застройка от киселото мляко, яйце и 1 ч.л.лим.сок.
В отделен дълбок съд се слага олиото. Запържва се брашното (около 2,3 с.л в зависимост от порциите) и на порции към него се прибавя прецедения бульон като непрекъснато се разбърква след което се сипва застройката.

Оставя се така, докато започне да къкри и се добавят кюфтенцата. Изчаквате да поври малко и махате от котлона.
Втори вариант за фрикасе:
2 яйца
1 ч.ч.кис.мляко
3,4 с.л.брашно
няколко капки оцет...всичко се разбива до еднородна смес.Поставя се на котлона и при непрекъснато бъркане се добавя прецедения бульон(в случай,че не ви достигне добавете и вода)..трябва да се получи с гъстота на боза,когато започне да се сгъстява добавете и кюфтенцата.Поръсете с щипка черен пипер.
По желание поръсете с препечено олио с щипка червен пипер.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Бабина разядка


Необходими продукти:
500 гр.картофи(сварени и пасирани на по-едро)
1/2 пак.масло(60 гр.)
9,10 бр.печен пипер накъсан на по-едри късове
100 гр.сирене
2 скилидки чесън нарязан на дребно
сол
магданоз
черен пипер..
....загрейте маслото в тиган и прибавете пипера,запържете за около 5,6 мин.След което добавете картофите,оставете на котлона още 2,3 мин.като разбърквате леко.Накрая добавете подправките и натрошеното сирене.
Ако желаете накрая подправете с малко лим.сок.
Това е..вкусна бабина разядка,бърза и вкусна.
Да ви е сладко.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Домашна пикантина




Необходими продукти:
1 кг.зелен пипер
1кг.червен пипер
1 кг.моркови
1 кг.лук(аз предпочетох без него)
2,3 връзки магданоз(заедно с дръжките)
2 връзки целина(листа,стъбла,дръжки-всичко)
девисил по желание
листа от моркови
1.5 кг.сол..
..всички продукти се смилат(не много ситно)..може с машинка за месо или кухненски робот.
Прибавя се солта и се обърква добре.
Пълни се в буркани,като се притиска добре.
Съхранява се в хладилник цяла зима
Използвам за всички видове ястия,като добавям сол само,ако е необходимо.
Аз направих повече,така че стерилизирах бурканите за 10 мин.(в такъв случай намалям солта на 1/2 кг.)
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Яйца по селски

Когато нямам време или просто не ми се заседява в кухнята..приготвям си тези бързи и вкусни ..
Яйца по селски
Необходими продукти за 2 порции:
4 яйца
1 равна ч.л.червен пипер
1 ч.л.брашно(пълна)
4,5 с.л.олио
сол
копър
магданоз
чесън...
...загрейте олиото в подходящ съд(аз използвам по-малък тиган)прибавете червения пипер,веднага след това и брашното.Запържете леко и долейте вода(около300 мл.)Щом заври сложете сол и чукнете яйцата(внимателно,от ниско)Изчакайте 4,5 мин.поръсете с копъра,чесъна и магданоза(ситно нарязани) и снемете от котлона.Сервирайте със салата според вкуса ви.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

...


Мекички-ушички


Необходими продукти за тестото:
300 мл.хладко прясно мляко
1 пак.суха мая
1каф.л.захар
1 пълна ч.л.сол
3 с.л.олио
1 яйце
4 ч.ч.брашно
За плънката:
сирене
Разтворете маята в пр.мляко,добавете всички останали продукти и замесете хубаво-гладко тесто.Покрийте с кърпа и оставете да втаса добре.След,което разточете тестото,на не много дебел лист,поръсете сирене в единия край и завийте на руло.Нарежете на парчета,който след това обърнете с разреза нагоре.Минете леко през тях с точилката.Изпържете мекичките в загрято олио.(олиото да е поне два пръста)
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Доматен сок с подправки



Необходими продукти:
Домати(добре узрели,по възможност по- месести)
моркови(около 0.500 кг.)
зелен пипер(колкото морковите)
магданоз
кервиз
босилек по желание
сол...
...обелете доматите и смелете с месомелачка.
Морковите,пипера и подправките смелете с кухн.робот.
Всичко смесете добре и прибавете сол на вкус.
Пълни се в шишета или буркани и се стерилизира 15 мин.
За по-лесно обелване на доматите ги попарвам с вряла вода за 5 мин....
изцеждам и веднага след това наливам студена вода.
Подходяш е както за супи,така и за всякакви други ястия.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Редена салата








Необходими продукти:
700 гр.сварени картофи
200 гр.майонеза
400 гр.кис.мляко с по-висока масленост
2,3 сварени яйца
150 гр.кашкавал
100 гр.сирене
няколко маслини
копър
сол
3,4 скилидки чесън(нарязан на ситно)....
...Смесете кис.мляко,майонезата,копъра,чесъна и малко сол(на вкус)
Настържете всички останали продукти.
В дълбока купа поставете найлонова торбичка(отрязана)така,че краищата и да излизат навън. Започнете да редите от продуктите,като започнете от картофите...и завършите с тях.Завийте с найлона и приберете в хладилника за 1 час.След което обърнете купата в подходящ поднос и махнете внимателно найлона.Украсете по желание.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Мъфини







Мъфини
Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч.захар(пълна)
1/2 ч.ч.олио
1 1/2 ч.ч.лимонада
1 бакпулвер
1 ванилия
шепа стафиди
2 1/2 ч.ч.брашно...
..разбийте продуктите според тяхната последователност.Накрая добавете и парченца шоколад.Разпределете сместа в намазнени и набрашнени формички за мъфини.(сместа да е 2/3 от формичката)Печете на 180 гр.до "суха клечка"След като изстинат полейте с разтопен шоколад.
Мерит.чаша е с вмест.200 мл.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Колачета с мая




Колачета с мая
Необходими продукти:
300 мл.хладко прясно мляко
50 мл.вода
1/2 куб.мая
1 равна ч.л.сол
щипка захар
2 яйца
3,4 с.л.олио
брашно(около 15 с.л.пълни)........всичко се обърква добре и се оставя за около час да втаса.
Настържете сирене и кашкавал по около 60,70 гр.
Разбъркайте леко и пъскайте
по 1 малък черпак в намазнен тефлонов тиган.
Обръща се и от двете страни до приятен загар.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Свински гърди на скара





Свински гърди на скара
Необходими продукти:
свински гърди 
За маринатата:
черен пипер
червен пипер
зехтин или олио
бяло вино(около50 мл.)
щипка чубрица
сол
Начин на приготвяне
Нарежете свинските гърди и овкусете със сол, черен и червен пипер,чубрицата,полейте малко олио и виното
и ги оставете да се мариноват за около 20 минути.
Изпечете ги на скара до готовност.
Поднесете със салата според сезона. Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Лек сладкиш със заливка




Необходими продукти за блата:
4 яйца
1 ч.ч(200 мл.) захар
200 гр.брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
За заливката:
500 гр.кис.мляко с по-висока масленост
2,3 с.л.захар
сладко(по ваш избор)
Разбийте яйцата със захарта,добавете и останалите продукти.Изсипете сместа в намазнена и набрашнена тавичка.Печете сладкиша на 180 гр.до "суха клечка"
Изчакайте да поизстине малко и залейте с киселото мляко+захарта.
Приберете в хладилника и изчакайте 2,3 часа,докато поеме влагата от млякото.
След което залейте със сладко по ваш избор.
Аз в момента си направих сладко от пъпеш,което използвах веднага след като изстина.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/