Агнешко с ориз

Необходими продукти:
Агнешко месо (около 700 гр.)
Агнешки дреболийки(сварени и нарязани)
50,60 мл.олио
1 глава стар лук
1 домат
1 ч.ч. ориз
сол. черен пипер
1 ч.л.червен пипер
Приготвяне
месото се слага във вряща подсолена(1с.л.сол) вода и се вари до готовност - около час, маха се пяната с решетъчна лъжица.
Месото се изважда от водата и се обезкостява по желание.
Бульонът се прецежда и се измерва(3 ч.ч и 1/2)
....в тиган се задушават нарязаните на дребно лук.
След като лукът омекне се прибавя оризът и се пържи до побеляване(зрънцата да станат кристални),няколко капки лим.сок,добавя се месото и дреболийките,след което червения пипер, настъргания домат,солта и черния пипер(по желание може и гьозум)Запържва се още 1,2 мин,след което се изсипва в тавичка,добавя се и бульона.Ястието се пече на макс.градуси до поемане на бульона.След готовност покрийте с капак за около 10 мин.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Сладко от смокини


Необходими продукти:
смокини - 80 бр.
захар - 1 кг
вода - 350 мл
лимонена киселина - 1 каф.л.
Начин на приготвяне
Измийте смокините,сложете ги в по-голям съд и поставете на котлона.Изчакайте да заври и снемете,след което изплакнете смокините със студена вода.
Направете захарен сироп, като сложите водата и захарта да заврат в подходящ съд. Варете, докато захарта се стопи и сиропът започва да се сгъстява.
Добавете смокините и варете на тих огън,като леко разбърквате от време на време за да не загори. Малко преди готовност добавете лимонената киселина.
Проверете дали вашето сладко е готово,като отсипете малко в чинийка и след като поизстине прави "пътечка",като прекарате пръст през средата.
Готовото сладко напълнете в бурканчета, затворете плътно и заварете за около 5 минути.
Който желае може да обели смокините,тогава няма нужда от заваряване.
.Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Чомлек





Необходими продукти:
500 гр.св.месо
200 гр.наденица
3,4 гъби
4,5 глави стар лук
2 домата
50 мл.вино
3,4 скилидки чесън
1 ч.л.червен пипер
черен пипер на зърна
бахар
дафинов лист
сол
олио...
Начин на приготвяне:
Месото,наденицата,гъбите и лука нарежете на по-едро.Доматите нарежете на шайби.
намазнете гювеча,подредете един ред домати.
Върху тях подредете св.месо,редувайте продуктите,като по м/у им поръсвайте от подправките.Покрийте с ред домати и полейте с виното,олиото и 150 мл.вода.Захлупете гювеча и печете на макс.градуси за около час и половина.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Дърпана(точена)баница







Необходими продукти за тестото:
400 мл.хладка вода
1 пълна ч.л.сол
2 с.л.олио
няколко капки оцет или лим.сок
брашно....замесва се нормално-средно тесто от изброените продукти,
тестото се дели на четири части,който се оформят на топки,
намазват се обилно с олио и се оставят на топло
да починат поне 1 час завити с кърпа.
Всяка се разточва в/у намазнен плот(или се дърпа на ръка в/у плат)
Поръсва се олио и по няколко лъж.плънка(сирене,кис.мляко,щипка сода,1 яйце)
Завива се на руло и се навива в намазнена тавичка
...така се процедира и с останалите кори.
Поръсва се с олио и се пече на 180 гр.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Пиле с грах и картофи на фурна



Необходими продукти:
Няколко пилешки бутчета 
1 глава лук
1 консерва грах(аз сложих по малко)
3,4 картофа
1 по малък морков
1 пиперка
1 домат
1 ч.л. лъжица червен пипер
сол
гьозум(или чубрица)
магданоз
щипка черен пипер
Олио (около 50 мл.)
1 пълна с. лъжица брашно
Начин на приготвяне:
Измийте добре и разрежете на две пилешките бутчета,поставете ги в тава.
Нарежете лука,моркова и пиперката на дребно и ги изсипете при пил.месо.
Нарежете картофите на едро, прибавете и тях,следва, граха и настъргания домат..Добавете подправките и разбъркайте добре.
Залейте с 2 ч.ч.вода.(така,че да покрие картофите)Добавете олиото и разбъркайте.
Печете ястието на макс.гр.
Разтворете брашното в 100 милилитра вода и залейте ястието,малко преди готовност. Разбъркайте внимателно и върнете за около още пет минути във фурната.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Сладки бухти








 Необходими продукти за тестото:

2 яйца
5,6 с.л.кис.мляко
1 пълна каф.л.бакпулвер
4 с.л.олио
3 с.л.захар
брашно.....замесете нормално-твърдо тесто от изброените продукти.
Разточете на по-дебел лист.
Изрязва се с чаша,потапят се от двете страни
в кристална захар и се пържат в маслена баня.
(олиото да е добре загрято)
Още горещи се поръсват с пудра захар.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/



Вита баница с готови кори

Необходими продукти за плънката:
2 яйца
50 мл.олио
150 гр.кис.мляко
4,5 с.л.сварен ориз
200 гр.сирене
1ч.л.бакпулвер...всичко се разбива добре.
На всеки лист се нанася от плънката по няколко с.лъж.и се завива на руло(да не е много стегнато )
Така корите се навиват в намазнена тавичка,поръсва се с масло.
Залива се с:
1 яйце разбито с 1 ч.ч.вода и щипка сол,поръсва се със сусам
Пече се на 180 гр.
След готовност се напръсква с малко водичка и се покрива с кърпа.

Използвала съм 1 пак.кори от 500 гр.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Ростова туршия

За един трилитров буркан
6 аспирина
6 с л захар
3 пълни с л сол
200 мл оцет
зърна черен пипер
зеленчуци по желание и според вкуса
(моркови, домати , зелени чушки , карфиол , зеле , целина,камби)

На дъното на буркана се слагат аспирина , солта , захарта и оцета. Предварително почистените зеленчуци се подреждат като се стараем да са колкото се може плътно.Помежду им се слагат клонките целина .Бурканът се запълва до основата на гърлото.Кипва се чешмена вода докато заври и на тъка струя се излива в буркана като се внимава водата да не пукне стъклото. Затваря се с капачка и се обръща за 24 часа веднъж с капачката надолу , и после обратно.След това се съхранява на хладно.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Тутманик със сусам




Необходими продукти за тестото:
400 мл.хладка вода
1 куб.мая
3,4 с.л.кис.мляко+щипка сода
1 с.л.сол
1 ч.л.мед(захар)
100 мл.олио
брашно(около 5 ч.ч.)......замесва се по-мекичко тесто от изброените продукти.
Оставя се да втаса.
Тестото се дели на 3 равни части,който се разточват(не много тънко)поръсва се с разтопено масло по 2,3 с.л,сирене и се завива на хлабаво  руло.Рулата се усукват и се навиват в намазнена тавичка.Покрива се с кърпа и се оставя да втаса до удвояване на обема.Намазва се с разбито яйце,сусам  и се пече на 180 гр.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Мекици с мая

Мекици
Необходими продукти:
300 мл.топла вода 
1/2кубче мая
1ч..л сол
1 каф.л..захар
3,4 с.лъж. олио
2 с.л.кис.мляко+1 щипка сода
Замесва се по мекичко тестои се оставя на топло за 1/2 час.Късате по малко от тестото и с намазнени ръце разтегляте.Изпържете мекичките в горещо олио (олиото да е повечко)от двете стрни.................Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Колаци на сач

 Необходими продукти:
1 яйце
300 мл.хладко пр.мляко
1 пак.суха мая
щипка захар
сол
2 с.л.олио
брашно(за по-гъста смес)...около13 с.л.(оставя се да втаса)
Всичко се обърква добре и се пуска по малко в загрят и намазнен тиган или сач,обръща се и от другата страна.Още горещи се намазват с масло.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/


Американски палачинки

 Необходими продукти:

2 яйца
1 1/2 ч.ч.прясно мляко
2 с.л.захар
1 бакпулвер
2 ч.ч.брашно...разбийте яйцата и добавете всички останали продукти до еднородна смес.
Пускайте по няколко лъж.в загрят и намазнен тефлонов тиган.Печете от двете страни до приятен загар.след готовност поръсете с пудра захар.(шоколад или мед)
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/




Лахмаджун

 Необходими продукти за тестото:

1 1/2 ч.ч.хладка вода
1/2 куб.мая
1 с.л.сол
1 с.л.захар
брашно(около3 1/2 ч.ч.)..
...Замесете тесто от изброените продукти,завийте с кърпа и оставете да втаса.
През това време си пригответе плънката:
По 1 зелена и червена чушка
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 обелен домат
2 с.л.олио
щипка червен пипер
черен пипер
сол...всички продукти се пасират,след което се добавя 200 гр.кайма,пасирането продължава още няколко секунди(колкото да се смесят добре)
Разделете тестото на еднакви топки(не много големи)Всяка една разточете леко(около 2,3 мм.)
Намажете с по 1,2 с.л.от плънката и печете на 200 гр.в предварително загрята фурна.
P.S...не прекалявайте с плънката
..следете да не прегори по края
..печенето продължава 10-12 мин.
Мерит.чаша е с вмест.200 мл.
Поднесете топло със салата според сезона.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/