Архив на блога

понеделник, 18 юни 2018 г.

Клин (баница с ориз)




За да си приготвите тази вкусотийка са ви нужни:
1 лист от готови кори
(аз използвам от Турските-ръчно точени,те са по-големи..но ще стане и с Одрински)
1 ч.чаша ориз
3 яйца
150-200 гр.сирене
80 гр.масло
...първо сложете на котлона ориза с 3 ч.чаши вода и щипка сол.
Оставете до извиране на водата,като разбърквате от време на време.
Свалете от котлона и добавете маслото(80 гр.)
Разбъркайте и покрийте с капак докато се поохлади поне 20 мин.
Прибавете към ориза яйцата и сиренето,разбъркайте.
Тавичката намажете с масло и нанесете листа,така че краищата да излизат навън.
Изсипете ориза и загладете леко.
Загърнете с листа,така че да се покрие цялата тава.
Намажете с масло и печете на 180 гр.до зачервяване.
(може и на котлон,като обърнете от другата страна с помощта на капак,но аз предпочитам във фурната)
След готовност може да обърнете клина,или направо да нарежете така.
Поднесете с домашно кисело мляко или с изстуден айрян иии...да Ви е сладко 
Големината на тавичката е 26 см/дм
По принцип за истинския клин се използва домашно разточен лист.Ако решите може да си замесите тесто от малко брашно,вода,сол и няколко капки оцет.Може да използвате и от по-тънките кори,но тогава отдолу и отгоре корите трябва да са поне по две.
За още вкусни предложения,присъединете се към FB групата..
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
YouTube...https://www.youtube.com/watch?v=qChMTSEUEMU&t=7s



петък, 15 юни 2018 г.

Тиквички на фурна


 Тиквички на фурна
Необходими продукти:
3,4 млади тиквички
За панировката:
брашно няколко с.лъж.
3 разбити яйца с 3 с.л.вода и сол на вкус
6 с.л.галета+2 с.л.царевично брашно(или грис)
Тиквичките измийте и обелете.
Нарежете ги по дължина на няколко парчета.
Всяко оваляйте първо в брашно,след това в яйцата..накрая в галетата.
Подредете ги в намазнена тавичка(или в/у хартия за печене)поръсете с олио.
Печете в загрята фурна на 250 гр.до зачервяване..за около 40 мин.
Поднесете с кисело мляко+чесън и копър.
Поръсете с препечено олио и червен пипер.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

сряда, 6 юни 2018 г.

Крем карамел



Крем карамел
Необходими продукти:
прясно мляко - 1 л
яйца - 6 - 7 броя
захар - 1 1/2 ч.ч(мерит.чаша е с вмест.200 мл.)
захар - 5,6 с.л. за карамелизиране 

Начин на приготвяне
Карамелизирайте захарта в подходящ съд на котлона,като добавите и 1 с.л.вода.
Бъркайте докато се карамелизира, но не допускайте да загаря.Разпределете карамела по дъното тавичката,в която ще печете.

Разбийте яйцата със захарта,добавете и прясното мляко (леко затоплено)
Изсипете сместа в/у втвърдения вече карамел.
Тавичката поставете в по-голяма тава,в която налейте около 400 мл.вода и сложете да се пече в загряна фурна на 180 гр.за около 1 час. 
Не позволявайте на водата да завира,затова от време на време доливайте още вода в тавата. 
В противен случай ще се образуват шупли.
Печете Крем карамела до получаване на приятен загар.Изчакайт.е да изстине напълно
Сервирайте в чинийка.
Ако желаете вместо в тавичка го пригответе в чашки.
Към сместа по желание добавете и 1,2 ванилий.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

понеделник, 4 юни 2018 г.

Сладко от ягоди

Сладко от ягоди
Необходими продукти:
3 кг.ягоди
1,5 кг.захар
1 каф.лъж.лимонтозу
Изчистете ягодите от дръжките и измийте добре.
Изцедете ягодите от водата.
Изсипете в по-дълбок съд захарта и 150 мл.вода.
Поставете на котлона и оставете да заври,като разбърквате от време на време.
Изсипете отцедените вече ягоди в сиропа и варете на по-слаб котлон до сгъстяване.
По време на варенето отделяйте образувалата се пяна(аз използвам за целта малка цедка)
Имайте в предвид,че сладкото се сгъстява след като изстине,затова за по сигурно пробвайте като:
..капнете една капка в чинийка и ако не се разлива е готово.(аз го пробвам като капна една капка на нокътя на палеца  )
Малко преди готовност прибавете лимонтозуто,разбъркайте.
Напълнете в бурканчета и обърнете с капачката надолу.
За още добри предложения ...заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

неделя, 3 юни 2018 г.

Точени бухти със сирене



Необходими продукти:
250 мл.топла вода 
1 пак.суха мая
1ч..л сол
1 каф.л..захар
3,4 с.лъж. олио
2 с.л.кис.мляко+1 щипка сода
брашно
Замесва се по мекичко тесто(колкото да не лепи по ръцете) и се оставя на топло за 1/2 час.
Разточете на лист не толкова тънък.
Равномерно разпределете плънка от сирене+яйце(смесени)
Прегънете няколко пъти и нарежете на шайби.
Всяко парче разточете леко.
Изпържете от двете страни в загрято олио.
Заповядайте в кулинарната група...
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

събота, 2 юни 2018 г.

Кифлички със сирене





Необходими продукти:
200 мл. топличко прясно мляко
50 мл.вода
1/2куб.мая(или 1 пак.суха)
1 яйце+1 белтък(жълтъка отделете за намазване накрая)
1 ч.л.сол(равна)
1 каф.л.захар
50 мл.олио.
3 с.л.кис.мляко
брашно за замесване на по-меко тесто(колкото да не лепи по ръцете)
сирене+1 яйце за пълнеж
масло(олио) за намазване

Замесете тестото и оставете да почине 1/2 час на топло.
Разточете тестото на не много дебел лист.намажете с разтопено масло и нарежете на триъгълници,във всеки сложете по суп.лъж.от плънката и завийте на кифлички.
Подредете ги в намазнена тава и оставете да втасат добре,след което намажете с разбит жълтък с няколко капки олио и 1 с.л.пр.мляко.По желание поръсете сусам.Печете на 180 гр.до зачервяване.
За още вкусни предложения,присъединете се към FB групата..
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

петък, 1 юни 2018 г.

Сок от череши





Необходими продукти
3 кг череши
на литър сок по 600 гр.захар
лимонтузу - 1 равна ч.л. на 1 L. сок
Начин на приготвяне
Почистете черешите
от дръжките сложете ги в по-голяма тенджера и ги залейте с вода, да ги покрие поне 3 пръста.

Оставете да ври 10-ина минути, след което оставете да изстине.Намачкайте черешите за да си пуснат сока.Прецедете през гевгир,след което с цедка.Поставете тенджерата на котлона,сипете и захарта,бъркайте до стопяване на захарта.След като заври добавете лимонтузуто,разбъркайте и снемете от котлона.
Налейте сока в сухи шишета още докато е горещ.
Затворете и покрийте с хавлия (или нещо подобно)
докато изстине.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Египетска торта

Посетете YouTube канала.. https://www.youtube.com/ channel/ UCki66vz4bRXgFaj4oU3mL3A?vi ew_as=subscriber Необходими продукти за бл...