вторник, 13 февруари 2018 г.

Кекс с домашна майонеза






 Необходими продукти:

1 ч.чаша захар
1 бакпулвер
1 ванилия
1 ч.чаша вода
200 гр.майонеза
1 капачка ликьор
2 ч.чаши брашно.....от сместа се отделя 1 чаша и към нея се прибавят стафиди и настъргана кора от 1 лимон....към другата част се прибавят ядки и 3 лъж.какао...изсипва се първо кафявата смес във форма за кекс,след това и бялата.Пече се на 180 гр.....след като се изпече се обръща и се полива с разтопен шоколад(изчаква се кекса да поистине И тогава се обръща).....мерителната чаша е 200мл.
.майонеза: 2 цели яйца,400 мл.олио,по 1 каф.л.(непълна) сол и лимонтозу.Пасатора се пуска до дъното на буркана и съвсем бавничко се издърпва нагоре...и готово,вече имаме готова майонеза
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

понеделник, 12 февруари 2018 г.

Лесен сладкиш

...за основа-1 готов блат за торта

Необходими продукти за крема:
3 жълтъка
1 1/2 ч.ч.захар
10 с.л.брашно
1 ч.ч.прясно мляко+0800мл.(общо 1 л.)
1 ванилия.....
...........................
2 банана
няколко целувки
200 гр.сладкарска сметана(разбита)
1 желатин
3-те жълтъка се разбиват с 1 1/2 ч.ч.захар,10 с.л.брашно 1 ч.ч.пр.мляко и 1 ванилия,след което се прибавя към 800 мл.врящо пр.мляко,като се бърка интензивно до получаване на хубав гладък крем.Оставя се да изстине напълно,нарязват се 2 банана,натрошават се няколко целувки ,200 гр.разбита сладкарска сметана и се добавя 1 желатин(предварително разтворен на водна баня)Разбъркайте леко и добавете към първия крем.
Във форма с падащ ринг се поставя блата и отгоре се изсипва крема,натрошават се целувки и се прибира в хладилника да стегне за около 2,3 часа.
Мерит.чаша е с вмест.200 мл.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

събота, 10 февруари 2018 г.

Питка





Необходими продукти:
400 мл.хладко пр.мляко
1 куб.мая
2 с.л.кис.мляко
50 мл. олио
1 с.л.сол
2 яйца и 1 белтък(жълтъка за намазване накрая)
1 ч.л.захар
брашно за замесване на по-меко тесто.
Оставя се да втаса на топло за около 1/2 час.
Оформя се и пак втасва.
Намазва се с разбития жълтък(с щипка сол и 2 лъж.пр.мляко)..пече се на 170 гр.
.Заповядайте в кулинарната група:...........https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks.

Банички със спанак






Необходими продукти
1пакет кори за баница(аз използвах-400 гр.)
За плънката
200 гр.спанак
1каф.чаша ориз
50 мл.олио 
200 гр сирене
2яйца
сол
Начин на приготвяне:
...първо си сварете ориза,след което премийте със студена вода.Отделете го настрани.
Изчистете спанака,измийте и нарежете.
Задушете го в олиото.Изчакайте да поизстине и към него добавете ориза,сиренето и яйцата,разбъркайте и посолете на вкус.
За намазване на корите:
1 яйце разбийте с 6,7 с.л.кис.мляко,4,5 с.л олио и щипка сода.(оставете си малко за намазване на края)
Вземете един лист и намажете с приготвената смес,отгоре покрийте с още един лист,намажете и него.В единия край разпределете от плънката и завийте на руло.
Подредете рулата в намазнена тавичка,намажете с отделенота смес,пуснете по малко масло и печете баницата на 180 гр.в загрята фурна.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

четвъртък, 8 февруари 2018 г.

Питка "Корнет"



Необходими продукти:
250 мл.хладко пр.мляко
150 мл.вода
3 лъж.кис.мляко
1/2 куб.мая(или 1 пак.суха мая)
1 с.л.сол
1 ч.л.захар
4 лъж.олио 
брашно .....замесете по-мекичко тесто от изброените продукти,завийте и оставете на топло за 1/2 час.Тестото разделете на две,след което разточете на не много дебел лист.Нарежете на триъгълници и завийте кифлички.(триъгълниците да са тясни,дълги..при завиването издърпвайте върха,за да се получи малка кифличка с по голяма навивка)Подредете ги в намазнена и набрашнена тавичка.Оставете наново да втаса до удвояване на обема,поръсете с разтопено масло и печете на 170 гр.Веднага след изваждане от фурната намажете със смесени по малко олио и вода.Покрийте с кърпа.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

вторник, 6 февруари 2018 г.

Чеснови Добруджанки





За чесновия сос:
6,7 с.л.зехтин
2,3 скилидки чесън(пасиран)
щипка червен пипер(всичко се смесва)

Необходими продукти за тестото:
1 яйце
1 ч.ч.кис.мляко
1 бакпулвер
1 ч.ч.пр.мляко
1/2 ч.ч.олио
150 гр.сирене
4 ч.ч.брашно...разбийте яйцето,добавете и останалите продукти според тяхната последователност,бъркайте с дървена лъжица до смесване на всички продукти.Доизмесете с още малко брашно(тестото трябва да е меко,да лепи по ръцете)С намазнени ръце късайте от тестото и оформете на топки,които подредете в намазнена тавичка или в/у хартия за печене. Всяка натиснете с пръст и сложете по малко парченце масло.Поръсете с шарена сол по желание и печете на 180 гр.Наблюдавайте добруджанките,след като са започнали да се зачервяват леко,намажете с чесновия сос.Допечете до зачервяване.Още горещи покрийте с кърпа.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте  ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

неделя, 4 февруари 2018 г.

Сиренки






Необходими продукти: 
. За тестото:
1 яйце+1 белтък(жълтъка за намазване накрая)
300 мл.хладко пр.мляко
1 ч.ч.кис.мляко+1 каф.лъж.сода
1/2 куб.мая
1 равна с.л.сол
1 ч.л.захар
50 мл.олио
брашно за замесване на по-мекичко тесто. ...оставя се да почине поне 1/2 час на топло....
...разточете тестото на не много дебел лист,навийте на руло и го нарежете на шайби(около3см.)
Всяка шайба разточете леко.
Направете няколко купчинки по три.
Така както са едно в/у друго разточете колкото десертна чинийка.
Намажете с плънка от:
извара(около 150 гр)
парченце масло(колкото орех)
сирене...всичко смесено добре.
Навийте на руло и разрежете на две.
Подредете сиренките с разреза надолу в намазнена и набрашнена тавичка.
Оставете да втаса,след което намажете сиренките с разбит жълтък с по няколко капки вода и олио.
Печете на 180 гр.до зачервяване.
(аз изчаквам да се зачерви,след което покривам с фолио и оставям на долен реотан за още поне 5 мин.Накрая намажете с четка потопена в олио+вода и покрийте с кърпа.
Тавичката е с диам.32 см.
Мерит.чаша с вмест.200 мл.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Пилешки хапки със сос





За соса:
300 мл.пр.мляко
1 кут.майонеза
1 жълтък
1 с.л.лим.сок...жълтъка разбийте с пр.мляко и лим.сок на умерен котлон.
Оставете няколко секунди и отнемете от котлона.
Добавете постепенно майонезата при непрекъснато бъркане,поръсете щипка черен пипер.
Необходими продукти:
пил.филе
сол
черен пипер
малка щипка червен пипер
магданоз
4,5 лъж.олио...
....нарежете месото на хапки.
Запържете в загрятата мазнина до зачервяване,добавете подправките и разбъркайте.
Постепенно добавяйте от соса,като бъркате леко.Още като клокне махнете от котлона.
Поръсете с нарязан магданоз.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте  ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

събота, 3 февруари 2018 г.

Трицветен кекс









Необходими продукти:
5 яйца
2 ч.ч.захар
2 1/2 ч.ч.брашно смесено с 1 бакпулвер и пресято
100 мл.олио
100 мл.безалкохолно
1 ванилия
1 с.л.какао
шепа орех.ядки
.....5-те белтъка се бият на сняг с1-та чаша захар и 1 чаша брашно.
Жълтъците се разбиват с другата чаша захар и всички останали продукти без какаото.
Жълтъчната смес се дели на две равни части.
Към едната се добавя какаото и се разбърква добре.
В намазнена и набрашнена форма за кекс изсипете половината от белтъчната смес,поръсете с малко нарязани орех.ядки,редувайте последователно и от останалите цветове,пак ядки.Завършете с останалата белтъчна смес.
Печете кекса до "суха клечка" на 180 гр.
Изчакайте да поизстине и обърнете кекса в поднос.
Полейте с разтопен шоколад,отгоре поръсете със смлени-карамелизирани орех.ядки.
Мерит.чаша е с вмест.200 мл.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Гръцки сладки "Роксакия"






Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.чаша олио
250 мл. топло прясно мляко
1пак. суха мая
1 ванилия
брашно(около 4 ч.ч.)
1 с.л.какао
За сиропа:
3 ч.ч.захар
3 ч.ч.вода
1 пръчка канела...сиропа се заварява 3,4 мин.
чашата, с която мерих е с вместимост 200 мл
Приготовление:
Смесете всички продукти.(без какаото) Разбъркайте с дървена лъж., за да се смесят добре. Отделете около 1/2 ч. чаша от тази смес и я прехвърлете в друга купа. Към нея прибавете какаото.
Доизмесете двете части до по-меко тесто с още малко брашно.
(да не лепи по ръцете)
Разделете тестата по на две части,получавате две топки бяло тесто и две по-малки кафяво.
От кафявото направете два фитила.
Бялото тесто разточете на лист.
В/у всеки бял лист сложете по един фитил от кафявото тесто и навийте на руло(не много стегнато)
Нарежете рулото на шайби горе-долу около 2 см.
Подредете в намазнена тавичка или в/у хартия за печене и печете на 180 гр.
След като изстинат ги залейте със сиропа(да е топъл,но не и врял)..оставете сладките да попият от едната страна и ги обърнете от другата.
Ако желаете присъединете се и вие към ФБ групите,където може да споделяте и ваши вкусотийки и идеи.
https://web.facebook.com/groups/932418956776420/?ref=bookmarks
.............
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks