Архив на блога

четвъртък, 17 май 2018 г.

Тутманик


Необходими продукти:
1 яйце
250 мл.хладка вода
1/2куб.мая(или 1 пак.суха)
1 ч.л.сол(равна)
1 каф.л.захар
50 мл.олио
1/2 ч.ч.кис.мляко
брашно за замесване на по-меко тесто(колкото да не лепи по ръцете)
За пълнеж:
200 гр.сирене+2 яйца
масло за намазване (около 60 гр.разтопено)

Замесете тестото и оставете да почине 1/2 час на топло.
Разделете тестото на 4,5 еднакви части.
Всяка една разточете на тънко,като поръсвате с брашно,за да не залепва.
(аз разтеглям с намазнени ръце в/у намазнен плот)
Намажете с масло ,поставете и от плънката..Завийте на руло,подредете в намазнена тавичка и оставете на топло за около 1/2 час.
Включете фурната на 100 гр.и печете така около 1/2 час,след което увеличете градусите на 180 и допечете до зачервяване.

За още вкусни предложения,присъединете се към FB групата..
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Пилешки пържоли със сос "Бешамел"



Пилешки пържоли със сос "Бешамел"
Необходими продукти за 4 порции:
500 гр.картофи
4 пържоли(от бутчета)
2,3 с.л.олио
По няколко шайби пипер и лук
за овкусяване на картофите:
сол
по щипка..черен и червен пипер,сух чесън,чубрица.
За "Бешамела"
350 мл.прясно мляко
2 с.л.брашно
2,3 с.л.олио(масло)
сол,черен пипер.....запържете брашното в олиото и постепенно добавяйте от млякото,като бъркате непрекъснато до получаване на необходимата гъстота.Подправете накрая със солта и черния пипер.
За поръсване
Наст.кашкавал около 100 гр.
Картофите обелете,измийте и нарежете на шайби.
Овкусете с подправките,объркайте добре и изсипете в тавичката в която ще печете ястието.
Разпределете отгоре пипера и лука.
В/у тях наредете овкусените пържоли
(подправките са същите,както за картофите)
Полейте с олиото и 250 мл.вода.
Покрийте с фолио и печете в загрята фурна на 200 гр.за около 35 мин..
След което открийте и допечете до зачервяване на пържолите.
Залейте със соса,поръсете с кашкавала и запечете още малко.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

неделя, 13 май 2018 г.

Картофена крем-супа


Картофена крем-супа
Необходими продукти за 4 порции:
5,6 средни картофа
1,2 моркова
1 главичка стар лук
3,4 с.л.олио
300 мл.пр.мляко
черен пипер(млян)
магданоз,копър..по избор..
...Обелете картофите,измийте и нарежете на по-едро,лука и морковите също.
Налейте водичка поне два пръста над продуктите,посолете,добавете и олиото.
Варете до готовност.
Снемете тенджерата от котлона и пасирайте до гладък крем.
Добавете пр.мляко и толкова водичка,че да се получи необходимата гъстота(горе-долу като консистенция на боза)
Добавете и подправките и върнете на котлона за около 2 мин.
Поднесете с крутони и натрошено сирене....иии да Ви е сладко.
Лесно,бързо,вкусно.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
You Tube..https://www.youtube.com/watch?v=wfyH8vyLru8&t=3s

петък, 11 май 2018 г.

Торта "Гараш"


Необходими продукти за  блатовете:

10 белтъка
100 гр.захар
300 гр.смлени орехови ядки(аз ги меля на по-едро)
Разбийте белтъците със захарта на "сняг" с миксер на висока скорост.
След това добавете орех.ядки и разбъркайте леко на ръка,като бъркате отдолу нагоре.
Разделете сместеа на 4 равни части.
Поставете хартия за печене в тортена форма,намазнете я и печете блатовете до леко зачервяване на 180 гр...за около 12 мин.
(формата е с големина 24 см.)

За крема:
10 жълтъка 
120 гр.захар
8 с.л. натурално какао
250 гр. краве масло
Маслото се разтопява на слаб огън.
Добавя се пресятото какао и се разбърква добре. Сместа се отнема от котлона.Оставете да се поохлади.


През това време разбийте 10-те жълтъка със захарта на много слаб котлон,като внимавате да не притоплите сместа.
(разбивам с миксер за около 3,4 мин.)
Постепенно добавяйте какаовата смес,като продължавате да разбивате с миксер.
Готовия крем оставете за около час в хладилника да стегне.
Отделете хартията от вече изстиналите блатове и започнете сглобяването.
Блат,крем и така до края.
Може да си заделите от крема за намазване на края(напълно достатъчен е)
Аз предпочетох разтопен течен шоколад за намазване.
Поръсете с орех.ядки или с кокос..по желание.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

сряда, 9 май 2018 г.

Хапки с пълнеж




Хапки с пълнеж
Необходими продукти:
Няколко листа от готови кори(от по-финните)
Примерен пълнеж:
Моцарела(или кашкавал от по-твърдия),,нарязана на дълги парчета.
Сирене+пармезан(смесени)
Яйце за намазване на хапките
ЗА овалване:
Сусам+моцарела+маково семе
Нарежете листите по на две части.
Във всяка сложете от предпочитания от вас пълнеж.
Загърнете първо в края(за да не излиза плънката при печене,а още по-добре да намажете с разбито яйце по края) и завийте на руло.
Намажете хапките с разбитото яйце и оваляйте в сусама,пармезана и мак.семе.
Подредете ги в тавичка застлана с хартия за печене и печете на 180 гр.до добиване на приятен загар.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
You Tube..https://www.youtube.com/watch?v=wSCGDpigRYk&t=123s

По идея на Бон Апети

неделя, 6 май 2018 г.

Усукан тутманик



Усукан тутманик
Необходими продукти:
200 мл.прясно мляко
1/2куб.мая(или 1 пак.суха)
1 ч.л.сол(равна)
1 каф.л.захар
50 мл.олио
1/2 ч.ч.кис.мляко
брашно за замесване на по-меко тесто(колкото да не лепи по ръцете)
сирене+кашкавал за пълнеж
масло за намазване
яйце за накрая
Замесете тестото и оставете да почине 1/2 час на топло.
Разделете тестото на 4,5 еднакви части.
Всяка една разточете на тънко,като поръсвате с брашно,за да не залепва.
Намажете с масло ,поставете и от плънката..Завийте на руло,намажете с разбито яйце,поръсете семена и оставете на топло за около 1/2 час.
Включете фурната на 100 гр.и печете така около 1/2 час,след което увеличете градусите на 180 и допечете до зачервяване.
You Tube......https://www.youtube.com/watch?v=YxE5-mTlUTk
За още вкусни предложения,присъединете се към FB групата..
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Египетска торта

Посетете YouTube канала.. https://www.youtube.com/ channel/ UCki66vz4bRXgFaj4oU3mL3A?vi ew_as=subscriber Необходими продукти за бл...