Бъркани бухтички със сирене




Необходими продукти:
1 яйце
1/2 коф.кис.мляко
1 каф.л.сода
50 мл.вода
1 ч.л алкохол
100 гр.сирене
сол на вкус
брашно за гъста каша(около 2 ч.ч.).....разбийте всичко добре.
Пускайте по 1с.л.от сместа в гореща маслена баня.
Извадете в/у кухненска хартия.
Поднесете с чаша айрян или според предпочитанията ви.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Усукана баница с мая








Необходими продукти:
За плънката:
1 яйце
1 ч.ч.кис.мляко
сирене(около 200 гр.)
няколко с.л.олио
щипка сода...
За тестото:
..2 яйца
200 мл.хладко пр.мляко
100мл.вода
1/2 куб.мая
1ч.л.сол
1ч.л.захар
50,60 гр.разтопено масло и брашно.......замесва се средно-меко тесто от изброените продукти,разделя се на 4 части,който се оформят на топки и се поставят в тавичка, полива с 50 мл.олио,така престоява 1/2 час,завито да почине
.Всяка топка се разточва на тънък лист,в/у намазнен плот.Поръсват се по 2,3 с.л.от плънката,завива се на руло,което се усуква и се поставя в намазнена тавичка.Почива още 1/2 час,намазва се с разбито яйце с щипка сол и 2 лъж.пр.мляко,поръсва се масло и се пече на 180 гр.за около 50 мин.Фурната не се загрява предварително.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Пилешки кюфтенца


Необходими продукти за 3 порций:
300 гр.пил.филе
1 яйце
4 с.л.брашно
сол
чубрица
щипка сода..филето сварете за около 10,15 мин.Изплакнете го под течаща вода и накълцайте на дребно.Накълцаното месо смесете с останалите продукти и омесете.От сместа оформете малки кюфтенца,оваляйте ги в галета(може и брашно) и ги изпържете от двете страни до приятен загар.

Кекс








КЕКС С АСПИРИН.
Необходими продукти:
4 яйца
1 и 1/2 ч ч захар
кората на 1 лимон
1 ванилия
2 ч ч брашно
1/2 ч ч газирана напитка
1/2 ч ч олио
1 аспирин.
Яйцата се разбиват със захарта,слага се малко брашно и се разбърква с бъркалка.Сипва се газираната напитка и аспирина разтворен в малко вода.Добавя се останалото брашно,лимоновата кора и ванилията.Накрая се налива олиото.
Разбърква се много добре.
(ако искате отделете си няколко лъж. от сместа,прибавете 1 лъж.какао и разбъркайте -за шарка)
Кекса се пече на 180 градуса 25-30 минути.
По рецепта на Gergana Tsvetanova от групата:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най-новата ни кул.група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/?ref=bookmarks

Домашно кисело мляко

Един литър прясно мляко се сварява.
След това се охлажда до 42-43 градуса – трябва да е малко по-топло от телесната температура.(или пробвайте с малкия пръст,потопен в млякото спокойно да издържи температурата) Свареното мляко се прехвърля в подходящ съд и в него постепенно се разтваря една лъжица кисело мляко, като се разбърква добре, докато се разнесе равномерно.
 Съдът се завива добре от всички страни и се оставя за около три-четири часа. 
След като вече е стегнало се оставя да се охлади поне 1/2 час и се прибира в хладилника.
Добре е да използвате домашна закваска.

Кифлички със сирене








Кифлички със сирене
Първите кифлички от "живото тесто" 
https://cenovablogaddress.blogspot.bg/2017/07/blog-post_12.html
И така,видяхте начина на приготвяне на самото тесто...за кифличките:
Разточете тестото(през цялото време поръсвайте с брашно,както вече знаете тестото е лепкаво)..прегънете го на две,пак разточете и така процедирайте 3 пъти.Навийте листа на руло и нарежете на парчета с ширина около 2 см.Всяко едно обърнете с разреза нагоре,разточете леко,поставете в единия край сирене(може и масло) и завийте.Подредете кифличките в намазнена тавичка и оставете да втасат добре.След което намажете с разбит жълтък с по малко водичка и олио.Печете на 180 гр за около 30 мин.(все пак зависи от фурната ви,затова ги наблюдавайте периодично)След готовност веднага намажете кифличките с вода+олио(смесени)Покрийте с кърпа.Имайте търпение 10-ина мин.да поизстинат иии да ви е сладко.

Живо тесто







Живо тесто
Необходими продукти:
300 мл.хладка вода
1/2 куб.мая
1 яйце+1 белтък
1 с.лъж.захар
1 ч.лъж.сол
1 пак.сухо мляко(40 гр.)
3 1/2 ч.ч.брашно(мерит.чаша е с вмест.200 мл.)
100 гр.меко масло за измесване
.....разтворете първо маята с хладката вода.Разбийте яйцето,добавете маената вода,сухото мляко,солта и захарта.Разбъркайте и постепенно добавете и брашното.Получава се лепкава гъста каша,не се притеснявайте от това,малко ще се поомажете 
Изсипете тестото на намазнен плот и започнете да измесвате с маслото,докато го поеме всичкото.Прехвърлете го в намазнена купа,покрийте и оставете да втаса до удвояване на обема.Тестото е подходящо за всичко сладко и солено..за каквото се сетите.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Запеканка с тиквички





Обичам да експериментирам в кухнята,но това ястие просто надмина очакванията ми...получи се много вкусно,препоръчвам го и на вас...а,как го приготвих вижте тук:
Необходими продукти
1 по-голяма тиквичка или 2,3 по-малки
3,4 картофа(средни)
1 яйце
5,6 с.л.брашно
2,3 с.л.олио
50,60 гр.сирене
копър
2 скл.чесън(нарязан на ситно,лил настърган)
сол
черен пипер
чубрица(по желание)...
..обелете тиквичките и картофите,настържете ги без да отцеждате сока.Добавете всички останали продукти и разбъркайте добре.Изсипете сместа в намазнена тавичка и запечете до лек загар.
През това време си пригответе заливката:
В 60 гр.масло запържете 4 пълни с.л.брашно,постепенно добавете 400 мл.прясно мляко.Бъркайте постоянно с телена бъркалка до получаване на необходимата гъстота(трябва да добие консистенцията на крем)
Залейте вече готовото ястие със соса,настържете кашкавал и запечете до приятен загар.
За това количество съм използвала тавичка с размери 30 см/дм.

Добър апетит..
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Желиран плодов крем

Необходими продукти:
2 ч.ч.плод по избор
2 ч.чаши кис.мляко
1 малка заквасена сметана(200 гр.)
1 1/2 ч.ч.пудра захар...
...всичко се разбърква добре с миксер(без плодовете),накрая се добавя и плода нарязан на дребно(в случая малини и ягои) и 2 желатина предварително разтворени на водна баня.Разлива се в чашки и се прибира в хладилника да стегне.

Рулца от гриловани тиквички




Необходими продукти за пълнежа:
1 яйце
сирене(натрошено)
извара
2,3с.лъж.наст.домати
копър
2 с.л.олио
магданоз(нарязан на ситно)....всичко объркано добре.
Изберете две по-големи тиквички.Обелете ги и нарежете на дълго (на тънки парчета)
Гриловайте ги,на всяка сложете по 1 ч.лъж.от плънката и завийте на рулце.
Подредете ги в намазнена тавичка и полейте с 100 мл.доматен сок.
Запечете рулцата за около 10 мин.в предварително загрята фурна на макс.гр.
След,което поръсете с настърган кашкавал и отново върнете във фурна за още 5,6 мин.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/groups/235918383566096/

Салатка-изненадка

Със сигурност,ако веднъж си я приготвите тази вкусна салатка..ще повторите отново :)
Салатка-изненадка
Необходими продукти:
Продукти
500 г картофи
2 бр. твърдо сварени яйца
1 глава лук
200 гр.майонеза
3 с.лъж.кис.мляко
1 по-малка тиквичка
сол
лимонов сок или оцет
копър и магданоз
черен пипер...
...първо си изпържете тиквичката(надълго,за по бързо)
Картофите се обелват,нарязват на парчета и се сваряват с малко сол., след което се пасират,като леко се натискат за да остане на парченца.
Към изстиналото пюре се прибавят настърганите яйца,ситно нарязаните лук,чесън ,нарязаните на дребно тиквички,копър и магданоз.
Добавете кис.мляко и майонезата.
Сместа се разбърква и се подправя на вкус със сол, лимонов сок (оцет), олио и черен пипер, изсипва се в чиния и се украсява по желание.
Заповядайте в кулинарната група:
https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks
А,това е най новата ни кулинарна група:
https://web.facebook.com/