Кюфтета-сос


Каймата се замесва с: (за 500 гр.)
1 яйце,1 с.л.кис.мляко,1 щипка сода,малко сол,4 с.л.галета,чер пипер,чубрица...оформя се на кюфтета и се изпържват.

За соса:...в същата мазнина запържете 2,3 с.л.брашно,добавя се червен пипер,долива се с вода и се бърка непрекъснато до хомогенна смес..оставя се да къкри на по-слаб котлон до получаване на необходимата гъстота.
Подправя се със сол и чер пипер..накрая и с 1 ч..л.оцет смесен с 1 скилидка чесън(счукан)...поднася се с картофено пюре и поръсено с нарязан на ситно магданоз.