Домашна лютеница 7кг. домати ( По възможност по месести) 4 кг. червени месести чушки 1 кг. моркови (полусварени) 2 кг. патладжани 2,3 по малки тиквички сол (на вкус) 1 равна чаена лъжичка млян кимион, 1 ч.л.млян черен пипер 3 супени лъжици захар 250мл. олио, Обелете доматите(предварително ги залейте с гореща вода за 5 мин...изливате я и веднага наливате студена вода) Смелете ги и изварете до получаване на гъсто пюре. Пипера почистете от дръжките и семената и ги изпечете добре. Патладжана също изпечете.....всичко поставете в по-голям съд за да се задуши. След което ги обелете и ги смелете с машинка за месо. Морковите и тиквичките ги посварете за около 15 мин. Смелете и тях. Вече сме готови за същинското приготвяне на лютеницата. Изсипете смлените:пипер,патладжан, моркови и тиквички в дълбока тава и оставете да се запържи,като бъркате по-често. Когато вече си е сменило цвета,добавете и доматеното пюре. всичко запържете за около 10 мин.и постепенно добавяйте олиото(...
Коментари