Картофи-соте с кюфтенца


1 Сварете обелени и нарязани (на по-едро)картофи до полуготовност .
2
Загрейте около 1/2 пак.масло в тиган и сложете картофите.
3
Запържете ги леко,като разбърквате внимателно 2,3 пъти, прибавете копър ,сол и черен пипер пипер (може да добавите скилидки чесън)...
В/у тях наредете предварително изпържени дребни кюфтенца,веднага докато е горещо настържете по малко сирене и кашкавал.


Питка


Необходими продукти:
500 мл.хладка вода
1 куб.мая
1 с.л.сол
1 ч.л.захар
50 мл.олио
1 яйце
брашно(около 6 ч.ч.)
...замесва се по-меко тесто(да не лепи по ръцете)
и се оставя да почине 1/2 час на топло.
Оформя се и пак втасва до удвояване на обема.
Пече се на 150 гр.След като позачерви увеличавам градусите на 180.
Фурната не я загрявам предварително.
Още гореща намазвам с четка потопена във: вода и олио смесени.
Покривам с кърпа.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Баница с мая





Необходими продукти:
.2 яйца,
200 мл.хладко пр.мляко
100мл.вода,
1/2 куб.мая
1ч.л.сол,
1ч.л.захар
50,60 гр.разтопено масло
 и брашно.......замесва се средно-меко тесто от изброените продукти,разделя се на 4 части,поставят се в тавичка и се полива с 50 мл.олио,така престоява 1/2 час,завито да почине.
Всяка топка се разточва на тънък лист,поръсва се с олио и плънка по няколко лъж.(1 яйце,кис.мляко,сирене и щипка сода)...завива се на руло и се поставя в намазнена тавичка.Почива още 1/2 час,намазва се с разбито яйце с щипка сол и 2 лъж.пр.мляко,поръсва се масло и се пече на 180 гр.Фурната не се загрява предварително.
Заповядайте в кулинарната група.https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks..

Кюфтета-сос


Каймата се замесва с: (за 500 гр.)
1 яйце,1 с.л.кис.мляко,1 щипка сода,малко сол,4 с.л.галета,чер пипер,чубрица...оформя се на кюфтета и се изпържват.

За соса:...в същата мазнина запържете 2,3 с.л.брашно,добавя се червен пипер,долива се с вода и се бърка непрекъснато до хомогенна смес..оставя се да къкри на по-слаб котлон до получаване на необходимата гъстота.
Подправя се със сол и чер пипер..накрая и с 1 ч..л.оцет смесен с 1 скилидка чесън(счукан)...поднася се с картофено пюре и поръсено с нарязан на ситно магданоз.

Маслени питки










Необходими продукти за тестото;

1 яйце
1 ч.ч.кис.мляко
150 мл.мазнина(олио и разтопено масло 1:1)
1 равна ч.л.сода бикарбонат
1ч.л.сол
1 каф.л.захар
1 каф.л.шарена сол
1 с.л.микс от семена
4 ч.ч.брашно(и още малко за измесване)
мерителната чаша е с вмест.200 мл.
Замесете нормално тесто от изброените продукти
(според тяхната последователност)
Разточете лист,не много дебел(около 2 мм)
Изрежете с по-голяма чаша и нанесете на половината кръгчета по малко плънка,
приготвена от:
1 яйце разбито и смесено със сирене и наст.кашкавал.
Покривате с по още едно кръгче и притискате в страни с вилица.
Подредете в намазнена тавичка и печете на 180 гр.в предварително загрята фурна.Още горещи намажете с четка потопена във вода.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Вити банички





За тестото-300 мл.хладка вода,сол,няколко капки оцет и 2 лъж.олио,брашно за по-меко тесто около 4 ч.чаши.........замесва се,правят се еднакви топки,намазват се с олио и се оставят до отпуснат около 1/2 час покрити с кърпа.......
...всяка топка се разточва след което листа се издърпва на ръка,намазва се с плънка от-яйце,сирене,2 лъж.маргарин и 1 лъж.брашно...завива се на руло,усуква и се навива,поръсва се с олио и се пече на 180 гр.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Питка



Необходими продукти:
300 мл.хладко пр.мляко
100 мл.вода
1 куб.мая
1 с.л.сол
1 ч.л.захар
50 мл.олио
2 яйца(единия жълтък за намазване)
брашно......замесва се по-мекичко тесто и се оставя на топло да втаса.
След което се оформя и пак втасва,намазва се с отделения жълтък разбит с щипка сол и 3 лъж.пр.мляко.Пече се на 150 гр.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Мързелива баница с готови кори




Необходими продукти за плънката:2 яйца,1 ч.ч.кис.мляко,1 равна 
каф.л.сода,сирене........Заливка:1 яйце и 1 ч.ч.пр.мляко.Взема се един лист,намазва се с разтопено масло и се покрива с втори,нанася се от плънката по 3,4 с.лъж.и се събира на хармоника.Така се процедира с всички останали листи и се подреждат в намазнена тавичка.Залива се със заливката,поръсва се и масълце и се пече на 180 гр.за около 40 мин.
Заповядайте в кулинарната група.https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks..

Торта-купол





Необходими продукти за крема:

1 малка опак.сладкарска сметана се разбива с 1 ч.ч.пудра зах.
към разбитата на крем сметана се добавя и
1 голяма закв.сметана(400 гр.)
1 пак.крема-сирене(125 гр.) (всичко се разбива с миксер)
накрая и 1 желатин
(предварително разтворен на водна баня)...разбърква се леко на ръка.

В дълбока купа се поставя фолио,така че да излиза извън купата.
На дъното и покрай стените се нарежда нарязано руло.
(готово-от магазина)
Изсипва се половината от крема,подрежда се ред бисквити "Закуска"
(или подобни)
Отгоре се изсипва и останалия крем,още един ред бисквити(служи за основа)
Завива се с фолиото и се прибира в хладилника да стегне за 2,3 часа.
След което се обръща в поднос.
Може да украсите по ваш избор.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Маслени сладки с крем





За тестото:2 яйца
1 ч.ч.и 3 с.л.захар
1/2 ч.ч.кис.мляко
1 к.л.сода
1 пак.ам.сода
ванилия
70 гр.разтопено масло
брашно(около 600 гр,)........замесва се тестото от изброените продукти,разточва се и се изрязва с фигурки.
Поставят се във формички за мъфини и се пече на 180 гр.
Още топли се изваждат от формите и като поизстинат се пълнят с крем.

Крем-1-ви вариант:
1 малка сладкарска сметана(200 гр.) разбита с 1/2 ч.ч.пудра захар прибавя се 1 малка закв.сметана,1 пак.крема сирене и 3,4 лъж.сладко.

Крем 2-ри вариант:
1 малка сл.сметана разбита с 3,4 с.л.пудра захар,прибавя се и 1 малка закв.смет.
Приготвя се крем на Dr.Oetker без варене.
Двата крема се смесват с леко разбъркване.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Питки-рибки


Необходими продукти:
300 мл.хладка вода
1/2 куб.мая
1 равна с.л.сол
1 ч.л.захар
няколко капки оцет
брашно...замесете нормално(средно-меко) тесто
от изброените продукти.
Разточва се (около 1/2 см.)..оформя се по показания начин.
Така оформените рибки се нареждат в намазнена тавичка,
оставят се да починат 10 мин.намазва се с разбит жълтък(с по малко олио и вода)и се пече на 180 гр.
Фурната не се загрява предварително.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Плетено хлебче






Необходими продукти
200 мл.пр.мляко
100 мл.вода
2 с.л.кис.мляко
1/2 куб.мая(или 1 пак.суха)
1 ч.л.сол
1 ч.л.захар..50 мл.олио
2 яйца(единия жълтък се отделя за намазване)
брашно....от изброените продукти се замесва по- меко тесто.
Оставя се да втаса ,тестото се дели на 2-ве(ако искате по-малки хлебчета се дели на повече)...разточва се кора,която се намазва с масло(разтопено)
и разбито яйце,поръсва се с настъргано сирене и се прегъва на две.

Реже се на ленти,който се сплитат.
Така оформените хлебчета се поставят в намазнена тава и втасва.
Намазват се с жълтък разбит с щипка сол и малко водичка.
Пече се на 180 гр.
По желание поръсете със сусам,мак или семена.
Заповядайте в кулинарната група...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks

Добруджанки







Продукти:

1 яйце
1 ч.ч.кис.мляко
100 мл.разтопена мас
2,3 с.л.олио
сол
1 каф.л.сода
сирене(около100 гр.)
брашно...
....замесва се тесто от изброените продукти,къса се по малко
и с намазнени ръце се оформя на топки,който се подреждат
в намазнена тавичка или в/у хартия за печене.
Притискат се леко с дъното на чаша,поръсва се по малко наст.кашкавал,
шарена сол и се пече на 180 гр.при предварително загрята фурна.

Мерителната чаша е с вмест.200 мл.

Заповядайте и в кулинарната група..
...https://web.facebook.com/groups/786103804796728/?ref=bookmarks